일산 백석동에는 14년이나 사랑받은 게장 맛집이 있다고!?

안녕하세요 별미진미 입니다.
별미진미는 정직하고 느린 음식문화를 추구합니다

미리 음식을 준비해 놓고 편하게 장사를 할 수도 있겠지만 최대한 신선한 음식을 대접해 드리기 위해서 노력하고 있습니다.

- 주문 시 바로 전을 준비하여 즉석에서 전을 만들어 손님 상에 올립니다

- 간장게장과 양념게장 주문이 들어오면, 간장게장은 주문과 동시에 손질을 하여 나가며, 양념게장은 주문과 동시에 무친후 손님 상에 나갑니다

- 인간문화재가 만든 방짜 유기와 기능성 식기를 사용하고 있습니다.
(방짜 유기는 식중독을 예방하는 기능이 있습니다)

- 방짜유기 그릇을 사용하여 우리나라 전통요리인 꿏게장에 기품을 더했으며, 반찬 그릇도 기능성 열전도율이 낮은 기능성 제품을 사용하여 조금 더 신선한 음식을 제공하려고 노력하고 있습니다

- 서해안 수협 공판장에서 직접 국내산 최고급 특대 사이즈 암꽃게만을 경매 받아서 선별하여 담근 명품 수제 간장게장입니다

- 저렴한 산분해간장이나 진간장이 아닌 5개월 이상 발효 숙성한 100% 양조간장만을 사용합니다

- 100% 국산 암꽃게 만을 사용합니다
(간장게장은 320g에서 400g의 특대 사이즈의 암꽃게만을 사용하며, 양념게장 또한 동일 사이즈의 암꽃게를 사용하여 게딱지가 있는 양념게장을 맛볼 수 있습니다)

- 꽃게 철이 되면, 전국의 꽃게 샘플을 받아 그 해 최고의 좋은 지역의 꽃게를 선택하여 간장게장과 양념게장을 준비하여 드립니다.
(꽃게탕의 게국지도 게장과 같은 암꽃게만을 사용하고 있습니다)

- 꽃게는 보통 배부르게 먹지 못한다고 하나 별미진미는 제대로 된 한 끼를 대접해 드리겠습니다
(특 대자로 분류되는 큰 꽃게를 사용하여 만들기 때문에 분명히 만족하실 것입니다)

- 많은 방송에 출연을 하였습니다
1) 생생정보통 - 633회 (2013.04.10)
2) 식사를 합시다 2 - 5회(2015.04.20)
3) 맛있는 녀석들 - 10회(2015.05.01)
4) 현장토크쇼 택시(2015.06.09)
5) 맛있는 녀석들 - 아는 맛 특집 160회(2018.03.16)
* 1~159회 중 베스트 음식점 top3 선정하여 방송
6) 맛있는 모녀들 - (2022)

*택배,포장,배달 주문도 가능합니다